März 2016

REZEPTE DER LIGURISCHEN KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. OSTERN. LAMMKEULE MIT KARTOFFELN AUS DEM OFEN.

URLAUB AN DER ITALIENISCHEN RIVIERA WÜNSCHT ALLEN EIN FROHES OSTERFEST

ein frohes Osterfest

Die Tauben an der Côte d'Azur von Pablo Picasso

Tauben an der Côte d’Azur von Pablo Picasso. Poster

LIGURISCHE KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. OSTERN. LAMMKEULE MIT KARTOFFELN AUS DEM OFEN.

OSTERBRATEN AUS LIGURIEN – AGNELLO AL FORNO

Lammkeule mit Kräuterkartoffeln aus dem Ofen

REZEPT

1 Lammkeule 1,5 kg
5 Knoblauchzehen
1/2 Bund Rosmarin
1/2 Bund Thymian
4 EL Olivenöl
Salz Pfeffer

1kg kleine Kartoffeln

VORBEREITUNG

Den Knoblauch schälen und hacken. Rosmarin und Thymian waschen und trocken tupfen. Die Lammkeule mit Olivenöl einreiben und mit der Hälfte der Kräuter und dem gehackten Knoblauch und etwas Pfeffer und Salz zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.

ZUBEREITUNG

Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und längs achteln. Die marinierte Lammkeule abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Die Lammkeule in einer Pfanne rundherum anbraten und auf ein tiefes Backblech in den Ofen legen. Etwas Wasser angiessen und die Keule 1 Stunden braten lassen.
Inzwischen die Kartoffeln waschen, schälen und längs achteln. Salzen und pfeffern und in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl mischen.
Die Lammkeule wenden, Kartoffeln drum herum legen und Kräuter und Knoblauch darüber streuen.
Weitere 40 Minuten braten. Lammkeule am Knochen einstechen, wenn der Bratensaft nicht mehr blutig sondern klar ist, ist sie fertig. Ansonsten noch weitere 10 Minuten braten.
Lammkeule aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Das Fleisch quer zur Faser vom Knochen schneiden und mit den Kartoffeln servieren.
Dazu passt ein Rossese di Dolceacqua oder ein guter trockener Rotwein.

Agnello al forno Lammkeule aus dem Ofen

Natürlich darf die berühmte Colomba pasquale nicht fehlen, die wie der Panettone zu Weihnachten zubereitet aber in Form einer Taube.

Die Colomba Pasquale Die Ostertaube

Ostergruesse

ABENTEUERBERICHT MIT FOLGEN. UNSER FERIENHAUS IN LIGURIEN.ICH SEHE WAS DAS DU NICHT SIEHST… DAS FUNDAMENT. FOLGE 47

die schoene Aussicht vom Ferienhaus

ABENTEUERBERICHT MIT FOLGEN. UNSER FERIENHAUS IN LIGURIEN.
ICH SEHE WAS DAS DU NICHT SIEHST. DAS FUNDAMENT.
FOLGE 47

Der Schrecken über den brennenden Kühlschrank war nach ein paar Gläsern Prosecco schnell verflogen. Wir legten uns ziemlich bald hin und schliefen nach der ganzen Aufregung wie die Murmeltiere.

Morgens weckte uns Punkt sieben Uhr ein zauberhaftes Glockenspiel. Bastian hatte es auch gehört und beide rätselten wir, welche hübsche Melodie da erklang, sie kam uns bekannt vor.

Der Glockenturm von Perinaldo im Hinterland der italienischen Riviera

Perinaldo. der Kirchturm mit dem Glockenspiel

„Was für ein herrlicher Morgen, ganz klar und sonnig, man kann bis zum Meer sehen, komm schnell, das musst Du Dir anschauen!“, rief ich begeistert. ich stand schon auf dem Balkon vorm Schlafzimmer. Die Aussicht einerseits zum Meer und zur farbenfroh am Hang liegenden Ortschaft Perinaldo war einzigartig. Urlaub im Hinterland der italienischen Riviera.

Blick zum Meer vom Ferienhaus in Perinaldo

Perinaldo im Hinterland der italienischen Riviera

Blick vom Ferienhaus auf Perinaldo

„Mach Dich schnell fertig, wir haben heute noch viel vor“, drängte Bastian.
„ich beeile mich ja schon!“ rief ich aus dem Badezimmer. Wir können gleich los.

der Weg zur Piazza und zum Café von Perinaldo

Der schmale Weg vorm Ferienhaus führte uns direkt ins Café auf die Piazza, wo wir einen Cappuccino mit Aprikosenhörnchen bestellten. Viel Zeit hatten wir nicht, aber der Cappuccino tat uns gut. Wir gingen zum Ferienhaus zurück und mit Freischneider und allerhand Gartengeräten ausgerüstet stiegen wir ins Auto.
Die schmale Strasse führte uns vorbei an den hübschen Häusern von Colla Bella direkt nach zur Abzweigung zum Kirchlein San Gregorio, wo wir abbogen und zu unsrem Casa Rochin fuhren.

Carlo hatte ja geschrieben, das Fundament sei fertig. Bevor wir uns morgen mit Carlo in Dolceacqua treffen würden, wollten wir das natürlich sehen. Ausserdem hatte Bastian vor, die Terrassen vor der Ruine zu mähen.

Als wir ankamen war kein Fundament zu sehen.Lediglich eine alte Blechtonne aus der ein Schlauch ragte, stand vor dem alten Rustico.

das Fundament ist nicht zu sehen

Auf der Terrasse vor der Ruine hatte sich eine grosse Spur mit Blättern gebildet. Bastian schob die Blätter und Äste ein wenig beiseite und verkündete: „Ich sehe was, das Du nicht siehst!“
Überraschung, das Fundament war darunter versteckt.

Fortsetzung folgt…

Kindle Paperwhite für den Urlaub

17. März
1819
Abenteuerbericht mit Folgen: Unser Ferienhaus in Ligurien an der italienischen Riviera
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SAN REMO IN FIORE BLUMENKORSO AM 13. März 2016

Sanremo in Fiore Blumenkorso 2016

SAN REMO IN FIORE BLUMENKORSO 13. März 2016

Bordighera mit Schneewittchen beim Blumenkorso in San Remo 2016

Bordighera als Schneewittchen beim Blumenkorso in San Remo 2016

San Remo in Fiore, der Blumenkorso von San Remo, das historische Ereignis, hat heute wieder über fünfzigtausend Besucher in die schöne Stadt an der Blumenriviera geführt. Bei sonnigem Wetter sind die farbenfrohen, mit Blumen geschmückten Wagen durch die Stadt an der ligurischen Küste gezogen. Das Thema „Es war einmal…die zauberhafte Welt der Märchen“ hatte die teilnehmenden ligurischen Städte zu fantasievollen Bildern inspiriert und sie gaben den begeisterten Zuschauern und Feriengästen an der italienischen Riviera ein wundervolles Schauspiel.

Zu karibischen Rhythmen bewegten sich die leicht bekleideten, hübschen Tänzerinnen, sodass es uns schon beinahe an den Karneval in Rio erinnerte. Es gab wie immer viele Attraktionen, Musik und Tanz im berühmten Sanremo an der italienischen Riviera.