Urlaub an der Italienischen Riviera in Ligurien
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Muscheln in Weisswein

LIGURISCHE KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. MUSCHELN – COZZE IM WEISSWEINSUD

LIGURISCHE KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. MUSCHELN – COZZE IM WEISSWEINSUD

Muscheln in Weisswein

Ligurische Küche. Muscheln – Cozze im Weissweinsud

Muscheln sind eine Spezialität der ligurischen Küche. Sie werden in jedem Restaurant serviert. Aber auch wir zuhause, wenn wir nicht gerade den Urlaub an der italienischen Riviera verbringen, können jetzt schmackhafte Muscheln auf den Tisch bringen. Man erhält sie jetzt überall tiefgefroren in sehr guter Qualität.

MUSCHELN – COZZE IM WEISSWEINSUD

ZUTATEN

1/4 l Weisswein
2 kg Muscheln
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Becher gewürfelte Tomaten
Petersilie
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die gründlich gewaschenen Muscheln in einem grossen Topf mit etwas Wasser zugedeckt köcheln lassen bis sie aufspringen. Das Kochwasser durch ein Sieb giessen und aufbewahren.

Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehen und die Petersilie sehr fein hacken und andünsten. Die Muscheln hinzufügen und den Wein angiessen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ungefähr 15 Minuten köcheln lassen und ab und zu rütteln, dass die Muscheln gleichmässig garen. Zum Schluss Tomatenwürfel und etwas Kochwasser untermischen. In Suppentellern servieren. Dazu geröstetes Weissbrot. Guten Appetit!

  • 31. Januar
  • 3199
  • Rezepte der ligurischen Küche
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Ferienhaus von Max in Perinaldo

ABENTEUERBERICHT MIT FOLGEN. UNSER FERIENHAUS IN LIGURIEN. DER KÜHLSCHRANK BRENNT… FOLGE 46

 

ABENTEUERBERICHT MIT FOLGEN. UNSER FERIENHAUS IN LIGURIEN.

DER KÜHLSCHRANK BRENNT… FOLGE 46

Perinaldo im Hinterland der italienischen Riviera. Das Ferienhaus von Max

Perinaldo in Ligurien. Das Ferienhaus von Max.

Der Kühlschrank brennt…

Bastian war unterwegs zum Kühlschrank, um den Prosecco, den wir mitgebracht hatten, kühl zu stellen. 

Wir freuten uns beide auf einen gemütlichen, entspannten Abend im charmanten Ferienhaus von Max.
Plötzlich hörte ich Bastians Hilferuf aus der Küche: „Schnell, schnell hol ein paar Decken und einen Eimer Wasser!“ rief er verzweifelt. Als ich erschrocken zu ihm eilte, schlugen mir schon die schwarzen Rauchschwaden aus der Küche entgegen. Ich war wie gelähmt. Aber Bastian hatte reaktionsschnell ein paar Decken aus dem Wohnzimmer geholt, mit denen er versuchte, den Rauch zu ersticken. Das war nicht so einfach, es schwelte weiter.
Schützend hielt ich Bastian mein Halstuch vor Mund und Nase aus Angst, er könne eine Rauchvergiftung bekommen. „Ich hole Hilfe!“ entschied ich, am ganzen Körper zitternd „dass schaffen wir nicht allein, sonst fackelt das ganze Haus ab.“

Aiuta, aiuta um Hilfe, brüllend, lief ich panisch nach draussen. Es dämmerte schon und kein Mensch hörte mich. In der Ferne sah ich plötzlich eine Nachbarin. Sie fütterte im Camouflage Anzug, ein für Italiener typisches Kleidungsstück, ihre Hasen als käme sie gerade von der Grosswildjagd. Ihr Gemüsegarten war nicht weit vom Ferienhaus entfernt und ich hoffte, sie würde ein paar Helfer zusammentrommeln.
„Bei uns brennt es, wir brauchen Hilfe!“ flehte ich Sie in meinem besten italienisch an. Sie blieb jedoch ungerührt und empfahl mir missmutig, die Vigile del Fuoco (Feuerwehr) zu rufen.
Den Tränen nahe lief ich wieder zurück zum Haus.
Immer noch kam mir schwarzer Rauch entgegen und es stank fürchterlich. Aber Bastian war es inzwischen gelungen, mit Hilfe feuchter Decken, das Feuer zu ersticken. Das war noch einmal gut gegangen. Bis auf eine verrusste Küche, einen kaputten Kühlschrank und keinen Strom hatten wir keinen Schaden.

Ferienhaus von Max in Perinaldo

Ein Ferienhaus in Perinaldo im Hinterland der italienischen Riviera

Wir riefen Max an und erzählten ihm von unserem Pech. Er fand es auch noch lustig, dass ein Kühlschrank brennen konnte, hatte er noch nie gehört. Allerdings war er ärgerlich, dass die vorherigen Feriengäste vergessen hatten, den Strom abzuschalten sonst wäre das alles nicht passiert.
Er gab Bastian eine telefonische Ferndiagnose um den Strom wieder anzuschliessen:
„Hinter dem Sofa im Wohnzimmer befindet sich ein kleiner Kasten. Wenn Du den öffnest, werden mehrere Drähte sichtbar. Durchtrenne den blauen und den braunen Draht. Du wirst sehen, die Sicherung brennt nicht mehr durch und der Kühlschrank ist abgeklemmt. Gebe zu, etwas unorthodoxe Methode aber sie funktioniert. Schönen Abend noch!“

Erleichtert zog ich Bastian nach draussen an die frische Abendluft. Wir schenkten uns zwei Gläser, leider etwas lauen Prosecco ein. Nach dem zweiten Glas schmeckte er uns köstlich.

Perinaldo im Garten von Max

Ferienhaus in Perinaldo in Ligurien. Im Garten.

Fortsetzung folgt…

 

  • 28. Januar
  • 2271
  • Abenteuerbericht mit Folgen: Unser Ferienhaus in Ligurien an der italienischen Riviera
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Giorno della Shoah

WIR GEDENKEN DER OPFER DES NATIONALSOZIALISMUS. GIORNO DELLA SHOAH 27. JANUAR

WIR GEDENKEN DER OPFER DES NATIONALSOZIALISMUS

GIORNO DELLA SHOAH-GEGEN DAS VERGESSEN

27. JANUAR

 

Giorno della Shoah. Gegen das Vergessen

Giorno della Shoah. Gegen das Vergessen

Nicht nur in Deutschland, auch in Ligurien, sowie in ganz Italien gedenkt man morgen, am 27. Januar, der Opfer des Holocaust und der Schreckensherrschaft der Nationalsozialisten.

Die Gedenkfeier findet um 16.00 Uhr in der Bibliothek Aprosiana in Ventimiglia statt.

Luisella Berrino, Sprecherin von Radio Montecarlo, Referentin und Moderatorin der Feierlichkeiten wird den Videofilm Gam Gam (Gedenken an die Toten der Shoah) zeigen. Kety Rousso, figlia della Shoah, und der junge Geiger Marko Curtinovic werden die Feierlichkeiten begleiten.
Gam Gam ist der Titel eines hebräischen Liedes, geschrieben von Elie Botbol, der den hebräischen Text von Psalm 23 aus dem Alten Testament aufnimmt. Traditionell wird das Lied auch während des Sabbats gesungen. Jetzt singen Schüler das Lied am Tag des Gedenkens an den Holocaust, dem auch über 1,5 Millionen Kinder zum Opfer gefallen sind.

Gegen das Vergessen...

gegen das Vergessen…

Gam-Gam-Gam Ki Elech
Be-Beghe Tzalmavet
Lo-Lo-Lo Ira Ra
Ki Atta Immadì
Shivtechà umishantechà
Hema-Hema yenachamuni
Shivtechà umishantechà
Hema-Hema yenachamuni  

Mehr als sechs Millionen jüdische Mitbürger wurden während der Zeit des nationalsozialistischen Regimes in deutschen Vernichtungslagern ermordet, darunter über eineinhalb Millionen Kinder.

Im September 1938, nachdem Mussolini seine Gedanken über den „Faschismus und das Rassenproblem“ veröffentlicht hatte, musste die jüdische Bevölkerung auch in Italien Repressionen, etwa die Ausweisung aller ausländischen Juden innerhalb von sechs Monaten oder den Ausschluss jüdischer Lehrer und Schüler erdulden. Diese Situation verschlimmerte sich mit der deutschen Besetzung Norditaliens. Im November 1943 wurden alle Juden, vor allem aus den norditalienischen Großstädten und aus Rom in Durchgangslagern wie Fossoli di Carpi und Bozen interniert und nach Auschwitz deportiert.

Wir gedenken der Opfer und setzen uns gegen das Vergessen ein!

  • 26. Januar
  • 2346
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Traditionsgebäck aus Apricale die Pansarole

REZEPTE DER LIGURISCHEN KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. PANSAROLE AUS APRICALE

REZEPTE DER LIGURISCHEN KÜCHE.

REZEPT DER WOCHE. PANSAROLE AUS APRICALE

Apricale feiert das Fest der Pansarole

In Apricale im Hinterland Liguriens feiert man das Fest der Pansarole

Genau wie Dolceacqua die Michette hat auch Apricale im Hinterland der italienischen Riviera ein Traditionsgebäck nämlich die Pansarole. Wie ich schon letzte Woche angekündigt habe isst man sie gerne zur Zabaione.
Vor der mittelalterlichen Kulisse von Apricale feiert man jedes Jahr im August ein grosses Fest zu Ehren der Pansarole. Die Pansarole werden in einer riesigen Pfanne in heissem Olivenöl, natürlich extra vergine aus Apricale, frittiert. Dieses süsse Gebäck serviert man hier im ligurischen Hinterland traditionsgemäss mit Zabaione. Die Einwohner von Apricale essen die Pansarole, genau wie die Zabaione, am liebsten heiss. Beides schmeckt aber auch kalt sehr gut.
Für alle Fans der ligurische Küche folgt hier das Rezept.

Pansarole aus Apricale in Ligurien

Pansarole

ZUTATEN

1kg Mehl
4 Eier
200 g Zucker
100 g Butter
etwas Milch
40g Hefe
eine Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten gut mischen und einen Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Teig dünn ausrollen und in Rauten schneiden.  Die Teigrauten in einer Pfanne mit kochendem Öl frittieren. Sobald sie goldgelb sind,  aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und vielleicht zusätzlich mit einem Spritzer Anisschnaps bestäuben. Heiss servieren, am Besten mit Zabaione. Guten Appetit!

Traditionsgebäck aus Apricale die Pansarole

Traditionsgebäck aus Apricale die Pansarole

  • 24. Januar
  • 3542
  • Rezepte der ligurischen Küche
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SAN REMO. LA TRAVIATA IM THEATER ARISTON

Verdi Oper La Traviata im Ariston San Remo

Sanremo.Giuseppe Verdi La Traviata im Ariston

SAN REMO. AUSZÜGE AUS DER VERDI OPER LA TRAVIATA IM THEATER ARISTON

Freitag, den 22. Januar 2016

Sie zählt zu den berühmtesten Opern der Musikgeschichte, La Traviata, von Giuseppe Verdi.

Giuseppe Verdi. Italienischer Komponist. 1813-1901

Guiseppe Verdi.1813-1901

Morgen wird Andrea Elena durch die schönsten Szenen der Oper La Traviata, die vom Wege Abgekommene, im Theater Ariston von San Remo, an der italienischen Riviera, führen. Die Georgierin Irina Kapanadze, Sopran,  Violetta Valéry interpretieren. Sie hat schon an der Mailänder Skala gesungen.  Rino Matufo, Tenor, interpretiert den Alfredo Germont. Er hatte sein Debüt in Lucia di Lammermoor. Ivan Marino, Bariton, aus Imperia interpretiert den Vater Giorgio Germont.  Francesco Barbagelata wird am  Klavier begleiten.

Violetta in La Traviata von Verdi

Violetta in La Traviata von Guseppe Verdi

Die Handlung beruht auf der Erzählung „Die Kameliendame“ von Alexandre Dumas dem Jüngeren. Alfredo ( Ivan Marino), der aus guter Familie stammt, verschlägt es vom Land nach Paris. Dort lernt er die Kurtisane Violetta (Irina Kapanadze) kennen, die an Tuberkulose erkrankt ist. Die beiden verlieben sich.  Violetta gibt für Alfredo ihren Beruf sowie das Leben in der Stadt auf. Der konservative Vater von Alfredo, der gegen die Liaison ist,  zwingt die Prostituierte, ihren Geliebten zu verlassen. Im Glauben, Violetta habe ihn zu Gunsten des reichen Barons, den sie vorher kannte, verlassen, duelliert sich Alfredo mit dem vermeintlichen Konkurrenten. Inzwischen liegt Violetta aufgrund ihrer schweren Krankheit im Sterben.

Theater Ariston in San Remo an der Blumenriviera

Theater Ariston in Sanremo in Ligurien

La Traviata mit Luciano Pavarotti und Cheryl Studer

La Traviata mit Luciano Pavarotti und Cheryl Studer

 

  • 21. Januar
  • 2771
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Zabaione mit Pansarole

REZEPTE DER LIGURISCHEN KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. ZABAIONE

REZEPTE DER LIGURISCHEN KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. ZABAIONE. EINE SPEZIALITÄT DES GOURMETRESTAURANTS  LA FAVORITA IN APRICALE

 

so wird die Zabaione in "La Favorita" serviert

so wird die Zabaione iim Gourmetrestaurant La Favorita in Apricale serviert 

Restaurant La Favorita in Apricale

Gourmetrestaurant La Favorita in Apricale

Aus der ligurischen Küche ist Zabaione oder Zabaglione, die berühmte Weinschaumcreme, nicht wegzudenken. Man kann sie warm oder kalt servieren, mit Früchten, Biskuitstangen oder Schokoladenraspeln. Immer ist sie ein Genuss. Im Urlaub an der italienischen Riviera in unserem Ferienhaus Casa Rochin bei Dolceacqua an der Blumenriviera haben wir in Apricale ein hübsches Restaurant entdeckt, das bekannt für seine exzellente Küche und seine ligurischen Spezialitäten ist. Das Restaurant „La Favorita“ in Apricale, im Hinterland der italienischen Riviera, ist inzwischen weit über LIgurien hinaus bekannt für seine exzellente Küche. Die Zabaione gehört zu den Spezialitäten des Hauses. Unbedingt probieren, es lohnt sich. Man kann sie natürlich auch selbst zubereiten.

Zutaten für 4 Personen:
4 Eigelb
40 g Zucker
100 ml Marsala oder lieblicher Weisswein

 Zubereitung

Als erstes das Eigelb vom Eiweiß trennen. In eine Schüssel zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser erhitzen aber nicht kochen. Die Masse im heissen Wasserbad weiterschlafen und währenddessen langsam den Marsala hinzufügen. Sollte man keinen Marsala im Haus haben, kann man zur Not einen anderen lieblichen Weisswein verwenden. Jetzt die Masse weiter schlagen bis die Creme immer schaumiger und dickflüssiger wird. Das dauert mindestens 15 Minuten. Wer die Zabaione kalt servieren möchte, muss die Creme im Eiswasser so lange weiter schlagen bis sie erkaltet ist.

Die Zabaione in einer Dessertschüssel, nach Belieben mit Pansarole, dem traditionellen Gebäck Apricales (Rezept folgt nächste Woche),  Biskuitstangen oder Früchten servieren.

Zabaione mit Pansarole

Zabaione mit Pansarole

  • 17. Januar
  • 2734
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Badalucco Segnung der Tiere am Sant'Antonio

LIGURIEN FEIERT DAS FEST DES HEILIGEN ANTONIUS, DES SCHUTZPATRONS DER TIERE

LIGURIEN FEIERT DAS FEST DES HEILIGEN ANTONIUS, DES SCHUTZPATRONS DER TIERE

Segnung der Tiere am Festtag des Sant Antonio Abate

Der Heilige Antonius, Schutzpatron der Tiere

Am 17. Januar feiert man in Ligurien und ganz Italien das Fest  des Heiligen Antonius. Er ist auch der Schutzpatron der Tiere. Der Heilige Antonius entschloss sich mit zwanzig Jahren allen weltlichen Gütern zu entsagen und ein asketisches Leben als Pilger zu führen. Er wurde einhundert Jahre alt.

In vielen Orten wird auch an der italienischen Riviera in Ligurien sein Namenstag gross gefeiert. Die Heiligenfigur wird von einer Prozession zur Kirche getragen, oft gefolgt von festlich geschmückten Pferden, wo eine Messe gehalten wird. Auf der Piazza findet dann die Segnung der Tiere durch den Priester statt.

Tiersegnung am Festtag des Heiligen Antonius

Tiersegnung am Festtag des Heiligen Antonius

Früher war es  Brauch die Nutztiere der Bauern an diesem Tag segnen zu lassen. Später änderte sich diese Tradition. Jetzt bringen die Menschen sämtliche Haustiere wie auch Hunde, Katzen und Vögel zur Segnung gebracht. Nach der Segnung wird die Heiligenfigur für dieses Jahr einem neuen Herrn anvertraut. Oft wird nach den Feierlichkeiten ein grosses Feuer auf der Piazza gemacht.

Segnung der Tiere. Zum Fest des Heiligen Antonius

Ligurien. Festtag des Heiligen Antonius mit Tiersegnung

Wer jetzt Urlaub an der italienischen Riviera, vielleicht sogar im Ferienhaus Casa Rochin bei Dolceacqua in Ligurien macht, sollte morgen unbedingt einen Ausflug nach Badalucco im Valle Argentina unternehmen. Es ist über eine wunderbare Strecke durch das Hinterland der italienischen Riviera zu erreichen. Von Camporosso fährt man nach Pigna, weiter nach Baiardo und über Triora nach Badalucco. Der mittelalterliche Ortskern, am Fluss Argentina gelegen, besteht aus pittoresken Natursteinhäusern, die durch schmale Gassen und Plätze verbunden sind. Zwei mittelalterliche Brücken kann man an den Zufahrtswegen zum Ortskern bewundern. Wenn man Badalucco verlässt kann man weiter zur ligurischen Küste nach Arma di Taggia fahren und dann über die Küstenstrasse nach Hause.

Von Camporosso nach Badalucco

Von Camporosso nach Badalucco

In Badalucco wird das Fest des Heiligen Antonius jedes Jahr ausgiebig gefeiert, es ist jedes Jahr ein Höhepunkt und sehr sehenswert. Nach den religiösen Feierlichkeiten wird natürlich zu Speisen, Trank und Tanz eingeladen.

Badalucco Segnung der Tiere am Sant'Antonio

Badalucco im Valle Argentina. Fest des Heiligen Antonius

  • 16. Januar
  • 3931
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Das Chapiteau von Fontvieille im Fürstentum Monaco

EINLADUNG ZUM 40. INTERNATIONALEN ZIRKUSFESTIVAL VON MONTE CARLO AN DER CÔTE D’AZUR.

EINLADUNG ZUM 40. INTERNATIONALEN ZIRKUSFESTIVAL

VON MONTE CARLO AN DER CÔTE D’AZUR VOM 14.-24. JANUAR 2016

40 Jahre internationales Zirkusfestival in Monte Carlo

40 Jahre internationales Zirkusfestival in Monte Carlo

Wir laden sie ein zum berühmtesten Zirkusfestival der Welt, dass ab heute zum 40. Mal im Fürstentum Monaco stattfindet. Ein Highlight im Urlaub an der italienischen Riviera. Monte Carlo liegt nur einige Kilometer von der französischen Grenze bei Ventimiglia  entfernt und wir, vom Ferienhaus Casa Rochin in Dolceacqua in Ligurien empfehlen allen Feriengästen an der italienischen Riviera einen Besuch des Zirkusfestivals in Monaco an der französischen Riviera.

Die Eintrittspreise sind für jeden Geldbeutel erschwinglich. Sie erleben Präsentationen von Artisten der Weltklasse und die Atmosphäre im echten Zirkuszelt, dem Chapiteau de Fontvieille in Monaco ist einzigartig.

 

Hafen von Fontvieille mit Chapiteau im Hintergrund.

Monaco. Hafen von Fontvieille mit Chapiteau

Das Chapiteau von Fontvieille im Fürstentum Monaco

40. Internationales Festival du Cirque de Monaco im Chapiteau von Fontvieille

Fürst Rainier III gründete das Zirkusfestival 1974. Weil Zirkus seine grosse Liebe war, wollte er Artisten aus aller Welt eine Möglichkeit bieten, ihr Können vor grossem Publikum zu präsentieren. Das internationale Zirkusfestival von Monte Carlo steht seitdem unter der Schirmherrschaft der Fürstenfamilie von Monaco. In den Anfangsjahren war es noch eine relativ kleine Veranstaltung und Fürst Rainier schrieb selbst das Programm und suchte selbst die Teilnehmer für das Festival aus. Das internationale Zirkusfestival fand damals immer im Dezember statt und dauerte nur fünf Tage. Mit den Jahren entwickelte sich die Veranstaltung zum wichtigsten Zirkusfestival der Welt, wurde erst auf sieben und dann auf zehn Tage verlängert.

Prinzessin Gracia Patrizia und Fürst Rainier 1974 beim 1. Internationalen Zirkusfestival

Prinzessin Gracia Patrizia und Fürst Rainier von Monaco beim 1. Internationalen Zirkusfestival 1974

Seit Fürst Rainers Tod am 6. April 2005 haben Prinz Albert II und seine Schwester Stéphanie die Schirmherrschaft übernommen. Sie verleihen am Ende des Zirkusfestivals auch die Goldenen und Silbernen Clowns. Übrigens bekamen der französische Zirkusdirektor Alfred Court und der spanische Clown Charlie Rivel den ersten Goldenen Clown für ihr Lebenswerk.

Monte Carlo an der Côte d'Azur. Internationales Zirkusfestival

40. Internationales Zirkusfestival von Monte Carlo

 

  • 14. Januar
  • 2972
  • Generelles, Ligurien-Riviera di Ponente. Kleinod zwischen Bergen und Meer
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Monaco an der Côte d'Azur. Die Rallye von Monte Carlo

DIE 84. RALLYE VON MONTE CARLO VOM 21.- 23. JANUAR 2016

 

DIE 84. RALLYE VON MONTE CARLO VOM 21.- 23. JANUAR 2016

84. Ralleye de Monte Carlo 2016 startet vor dem Casino

Die Rallye von Monte Carlo startet abends vor dem Casino.

Zum 84. Mal findet am Donnerstag, den 21. Januar wieder die berühmte Rallye von Monte Carlo statt. Sie heisst offiziell Rallye Automobile Monte Carlo und wird vom Automobilclub Monaco (ACM) ausgetragen. Sie gehört zu den berühmtesten Autosportveranstaltungen.

 

Monte Carlo 2016. Das Rallye vom 21.01.-24.01.2016

Rallye Monte Carlo 2016

Die Rallye von Monte Carlo an der Côte d'Azur 2016

Rallye Monte Carlo vom 21.-24. Januar 2016

Die Strecke führt die konkurrierenden Mannschaften durch drei französische Departements: Alpes-Côte d’Azur, Alpes Maritimes, Alpes Hautes Provence,
82 Teams werden am 84. Rallye von Monte Carlo teilnehmen.

82 Teams sind beim Automobil Club Monaco gelistet

82 Teams sind beim Automobil Club Monaco gelistet

Monte Carlo Rallye 2016

Rallye Monte Carlo 2016 an der Côte d’Azur

Die Rallye startet Donnerstag Abend am Platz vor dem Casino von Monaco an der Côte d’Azur, angeführt von den Volkswagen Motorsportlern Sebastian Ogler/ Julien Ingrassia und Jari-Matti Latvala/Mikka Antila. Nach dem Start führen zwei Nachtetappen in der Nähe von Digne-les-Bain das Rennen nach Gap im Norden.

Freitag stehen drei Etappen in den Alpes Hautes Provence und der Isère Region, nördlich von Gap, auf dem Programm.

Monaco an der Côte d'Azur. Die Rallye von Monte Carlo

Die 84. Rallye von Monte Carlo 2016

Am Sonntag kehren die Teilnehmer über zwei Teilstrecken der Rallye nach Monaco zurück. Nämlich Lardier und Valence-Faye und den Klassiker Sisteron-Thoard, im Departement Alpes Hautes Provence.
Traditionell führt die letzte Etappe am Sonntag in die, über dem Fürstentum Monaco und dem Mittelmeer gelegenen, Seealpen zum legendären Col de Turin.

Monte Carlo Rallye an der Côte d'Azur

84. Rallye von Monte Carlo im Januar 2016

Wir, vom Ferienhaus Casa Rochin bei Dolceacqua in Ligurien, sehen gerne beim abendlichen Start der Rallye vor dem Casino von Monaco zu. Wenn wir den Urlaub an der italienischen Riviera verbringen, ist es jedes Mal ein Erlebnis vor dem, noch im weihnachtlichen Lichterglanz strahlenden, berühmten Casino der Côte d’Azur zu stehen und die einzelnen Teams bei ihrem Start zu beobachten.

  • 12. Januar
  • 2307
  • Generelles
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LIGURISCHE KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. WIE WÄR’S MIT MINESTRONE?

LIGURISCHE KÜCHE. REZEPT DER WOCHE. WIE WÄR’S MIT MINESTRONE?

Ligurische Minestrone. Das Rezept der Woche

Ligurische Minestrone.
Das Rezept der Woche

Während der vielen Feiertage, die hinter uns liegen, hat bestimmt jeder von uns ein wenig zugenommen. Die leckeren, jedoch kalorienreichen Festtagsgerichte, und die verschiedenen Plätzchen, Panettone, Stollen und Süssigkeiten haben vehement dazu beigetragen.
Deshalb schlage ich heute einen einfachen, gesunden Gemüseeintopf vor: Wie wär’s mit Minestrone? Die Minestrone, übersetzt, dicke Suppe, ist auch ein typisches Gericht der ligurischen Küche, obwohl sie in allen italienischen Provinzen individuell zubereitet wird. Die Minestrone ist eigentlich ein arme Leute Essen. Die Zutaten aus Naturprodukten wie Gemüse, Bohnen, Kräuter und Nudeln sind überall an der italienischen Riviera preiswert zu bekommen. In Ligurien wird die Minestrone meistens mit Nudeln zubereitet. 

LIGURISCHE MINESTRONE
REZEPT DER WOCHE 

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

3 EL Olivenöl
1 L Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
300 g bereits gekochte Kartoffeln
3-4 gehäutete Tomaten
500-600g Gemüse je nach Jahreszeit,
Bohnen, Zucchini, Lauch,
Karotten, Blumenkohl, Auberginen
1 Dose Kidneybohnen
oder weisse Bohnen
Pesto rosso, verde,
oder mit Pinienkernen
etwa 120g Nudeln
Parmesan
Basilikum

ZUBEREITUNG

Zwiebel und  Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die gehäuteten Tomaten und die gekochten Kartoffeln klein würfeln. Das übrige Gemüse waschen und putzen, ebenfalls klein würfeln. 
Etwas Öl im Topf auf dem Herd leicht erhitzen, Die Zwiebeln goldgelb andünsten, Speckwürfel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und alles kurz anbraten. Dann das Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Anschliessend das gewürfelte Gemüse, die Bohnen und zuletzt Kartoffeln und Tomaten dazu geben. Bei niedriger Temperatur etwa zwei Stunden köcheln lassen. Nach einer Stunde mit Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken. Zum Schluss den Pesto verde, rosso oder mit Pinienkernen einrühren. Es geht aber auch ohne, wenn man es nicht im Hause hat. In Ligurien vervollständigt man die Minestrone mit Nudeln aller Art, in manchen Provinzen Italiens nimmt man Reis. Das Gute ist, dass man variieren kann. Die Nudeln sollte man am Schluss, eventuell bereits gegart zufügen, weil sie sonst zuviel Volumen bekommen. Jetzt noch mit Basilikum dekorieren und mit Parmesan bestreuen. Heiss servieren. Guten Appetit!

Minestrone. Rezepte der ligurischen Küche.

Ligurische Küche. Minestrone.

Wenn wir Urlaub an der italienischen Riviera in unserem Ferienhaus Casa Rochin bei Dolceacqua machen, bereiten wir diesen schmackhaften und gesunden Eintopf häufig zu und verwenden das Gemüse der jeweiligen Jahreszeit.

  • 10. Januar
  • 2414
  • Rezepte der ligurischen Küche
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